Produkter og produsenter

Her finner du alle Spesialitetprodukter og produsenter

Antall produkter: 81

Fjellmandel Oppdal SA

Fjellmandel fra Oppdal

Det tørre klimaet på Oppdal gjør fjellmandelen ekstra smaksrik og god.

Frukt og grønt // Trøndelag

Galåvolden Gård

Rausjødalsost

Fast kvitost ystet med utgangspunkt i Sveitsisk oppskrift fra 1800 tallet

Oster // Trøndelag

DalPro Gårdsmat

Villsauskank fra Frøya

Marinert og langtidskokt, med smak av lyng og hav. Krydret med urter og tre ulike typer tang fra Frøya havet.

Kjøtt // Trøndelag

Hitra Gårdsmat

Ung Grotteost

Mild og smidig ost.

Oster // Trøndelag

Gangstad Gårdsysteri

Himmelsk Blå

Himmelsk Blå er en liten, mild blåmuggost. Innslag av blåmugg innvendig og hvitmugg utvendig

Oster // Trøndelag

Elvekanten Ysteri AS Gammel Erik

Gammel Erik vellagret

Håndverks-ost med utgangspunkt i Gauda, inspirasjon fra Nederland og Frankrike, samt flere års videreutvikling lokalt, framstår osten i dag som en smakfull ost med god aroma, lett krystallisert og vellagret.

Oster // Trøndelag

Gullimunn AS

Vaffelmel / Grovt vaffelmel

I Trøndelag er risikoen for våte høster stor, og kornet vil utfordres til det ytterste med store variasjoner i klima. Dersom kornet blir utsatt for mye regn i siste fase, vil kornet forberede seg til å spire igjen, og det vil være et økt enzymaktivitete som frigjør både smak og aroma. Vaffelmel er er et mel som ikke egner seg så godt til brødbakst, men som er desto bedre egnet til flatbrød, læms og ikke minst vaffelkak.

Korn- og Bakevarer // Trøndelag

Gullimunn AS

Klistrøssel / Urkornkli

Klistrøssel av urkorn, finmalt på steinkvern, har høyt næringsinnhold. Den kan strøs på frokostblandingene, i yougherten, på brødet før steking, den kan brukes i grøt, brøddeig eller knekkebrød. Den inneholder fiber som reduserer risiko for diabetes type 2, hjerte og karsykdommer, kreft, forstoppelse og er en matpakke for de gode tarmbakteriene.

Korn- og Bakevarer // Trøndelag

Gullimunn AS

Fram vårhvete, sammalt fin

Fram er en norsk vårhvetesort fra 1936, kjent for sitt bløte gluten, og for at den beholder falltallet godt. Den er gylden i fargen og svært fruktig på smak. Med små tilpasninger kan den erstatte moderne hvete i all bakst.

Korn- og Bakevarer // Trøndelag