ASK_logo_alene_rod.jpg
Spesialitet
Ask

¤ASK Holy Baloney 255g Pølse

Holy Baloney er en økologisk spekepølse med hvitløk og sort pepper. Den er ren og mild på smak med en vellagret umami smak.

Del denne siden

Innholdet kommer fra produsenten. Vi tar forbehold om skrivefeil.

Holy Baloney er vår mildeste og reneste pølse. Den er vel balansert og har nydelige umami toner. Stoppes i natur tarm for hånd og knyts med hampetau slik man har laget spekemat i Italia i hundre hvis av år. På ASK gård er råvare, handtverk og dyrevelferd i fokus. Vi samarbeider men bonden Heinrich Jung om grisene. De er av rasen Duroc og bor fritt ute hele livet på 800 mål skog og mark. Soya er fjernet fra foret og erstattet med solsikke som er vesentlig mer bærekraftig og har samme verdier næringsmessige. Vi kaller denne grisen Øko ++ og er stolte av det. Spekepølsene på ASK lages på Italiensk handtverk, kjøtt og urter kvernes, blandes og stoppes for hånd. Modnes og tørkes sakte i vårt spesial lagde klimarom. Som en av få bruker ASK en egen Italiensk edelmugg på pølsene, det har flere fordeler, men bla er den med på å bidra med smak og møring av kjøtt og fett.

Kjøtt // Viken