Pultostpinner med Pultost Løiten

Pultosten er svært rik på proteiner. Den kornete ostemassen er tilsatt karve, og har en skarp og fyldig smak.

Til denne oppskriften trenger du:

• 800 g hvetemel fra Kvelde Mølle
• 250 g spelt sammalt fra Kvelde Mølle
• ½ pk gjær
• 7 dl temperert vann
• 100 g romtemperert smør
• 1 ts sukker
• 1 ts Havsnø salt
• 300 gr romtemperert Røros Smør
• Ramsløk
• 4 ss Pultost Løiten
• En god bunt frisk oregano
• En god bunt frisk bladpersille
• Øko egg fra Holte Gård til pensling

Sett ovnen på 230 grader

• Bland de tørre ingrediensen.
• Ha gjæren i det tempererte vannet, ca 38 grader, og rør.
• Kna smøret i det tørre.
• Hell tilslutt gjærblandingen i mel og smør blandingen. Rør deigen godt sammen og la den elte i  maskin i 5 minutter (kna for hånd i 10 minutter). 
• Sett deigen til heving i 40 minutter.
• Mens deigen hever, rør smøret og tilsett 2 ss pultost.
• Grovhakk urter.
• Kna deigen godt før du kjevler den ut i en firkant.
• Smør utover smørblandingen, dryss pultost og urter.
• Brett leiven en gang. Skjær i strimler og vri til pinner.
• Legg pinnene på smurt plate eller bakepapir.
• Etterhev i 20 - 25 minutter.
• Pensle pinnene med egg, dryss på urter og pultost.
• Stek på 230 grader i 10 - 15 minutter.

Dryss på friske urter før servering.

Server med Eple og Granskuddgelé fra Røyland gård.

Vel bekomme!