Spesialitet

Episode 1: Klosterlam

Klosterlam beiter i det vakre området rundt Utstein kloster i Rogaland.

Del denne siden

Skrevet av: Dato:

I første episode av Smakslandet besøker vi Mosterøy i Rogaland, nærmere bestemt området rundt Utstein kloster, Norges eneste bevarte middelalderkloster.

I dette området har omlag 45 dyktige lammeprodusenter gått sammen. De leverer lam til Klostergarden etter kvalitetskriterier for fett, kjøttfylde og størrelse. Kvalitetslam som oppfyller disse kriteriene, kommer på markedet som Klosterlam. Klostergarden er tildelt Spesialitetsmerket for den unike smaken på disse høstlammene.

Kokk Gunnar Jensen møter Inger-Lise Schanke Rettedal fra Klostergarden, og han viser hvordan du kan lage nydelig lammecarré med rotgrønnsaker.