Hva kan løfte en focaccia til nye høyder, om ikke godt salt? Da blir det focaccia med Havsnø! Og litt ramsløk.

Til dette trenger du:

• 1 kg hvetemel
• 25 gram fersk gjær
• 8 dl vann
• 0,5 ts Havsnø-salt til deigen
• 2 ss god olivenolje
• 6 stk blansjerte ramsløkblader eller 1 ss ramsløkpure
• 2 ts Havsnø-salt som topping
• 2 ss Ramsløkpure eller ramsløkpesto

TIPS: Om du ikke har ramsløk, kan du bruke vanlig pesto eller en pesto laget av bladpersille

Slik gjør du det:

1.     Smuldre gjæren i en stor bakebolle. Tilsett salt og bland sammen.

2.     Tilsett vann, og til slutt melet.

3.     Bruk en skje til å blande.  Det blir en klissete deig. 

4.     Dekk bollen med plastfolie og la den heve i en times tid. 

5.     Sett ovnen på 180 grader varmluft. Hell deigen på et stekebrett med bakepapir. Bruk en slikkepott eller baksiden av en vanndyppet skje til å få deigen utover. 

6.     Hell oljen over og bruk fingrene til å lage små groper som oljen kan renne litt ned i.

7.     Dryss på saltet. Stekes i ca tjue minutter til den er gylden.

8.     Hell over ramsløkpurè – og som Christine sier; litt ekstra Havsnø!

North Sea Salt Works havsalt er et salt med en enestående renhet og smak gjennom en 100% bærekraftig produksjonsprosess. Saltet utvinnes på håndverksmessig vis fra rent sjøvann fra leia utenfor øya Gossen. Resultatet er kritthvite, sprø saltflak med en ren og mineralsk saltsmak.