Aktuelt

Modning av ost

Osten Høvding Sverre finnes i tre forskjellige modningsgrader, og de har alle tre Spesialitetsmerket. Hva er modning av ost? Og hva skjer med osten under modning?

Om reker

Vi nyter dem på loffskiva, i festlig lag, i en god salat eller i en suppe. Men hva er egentlig reker? Og hvorfor har noen reker fått Spesialitetsmerket?

Fakta om salt

Blåskimmelost, hva er det?

Denne osten er favoritt hos mange, og en utfordring for andre. Men hva er en blåskimmelost? Er det mugg i osten? Og kan man lære seg å like blåskimmelost? Og er det verdt det?

Hva er spekepølse?

Med inspirasjon fra sydligere strøk, og med gode norske råvarer har norske spekepølser løftet seg opp på toppnivå. Men hva er egentlig spekepølse?

Norsk lam

Norsk lam er i verdensklasse! Kvaliteten på norsk lammekjøtt er viden kjent. Lammekjøtt er nydelig i sesong, men også som saltet, som i Pinnasteik eller pinnekjøtt.